La Provence Alpes Côte d’Azur est une région du sud-est de la France située à la frontière de l'Italie et au bord de la mer Méditerranée. Elle est réputée pour ses paysages variés, des Alpes du Sud et des plaines de Camargue aux vignobles vallonnés et aux oliveraies en passant par les forêts de pins et les champs de lavande. C’est un terroir hors-pair et une explosion de senteurs et de goûts, dans l’assiette comme dans le verre.

C’est dans cette région qu’est né le fameux « Pastis », inventé par Paul Ricard en 1938. Il fut le précurseur, en y ajoutant deux grammes d’anéthol (huile d’anis) par litre qui portera à 45 degrés le titrage du breuvage, qui va devenir l’apéritif de référence des Français. De la recette traditionnelle à la plus originale, ce spiritueux anisé est désormais décliné de moult façons par des artisans amoureux de cet élixir au goût de soleil et de bord de mer. Bonne découverte !