ANIS COMBIER

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Un anis sec, désaltérant et très peu sucré.

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La Distillerie Combier est une des plus anciennes du Val de Loire. Fondée en 1834 elle est depuis toujours en activité au cœur même de la ville de Saumur. Elle bénéficie de sa position au centre du Jardin de la France pour s’approvisionner en produits locaux : fruits, fleurs et plantes aromatiques et profite de l’arrivée des fruits et épices exotiques par la Loire.

La distillerie utilise toujours les mêmes alambics du XIX siècle aux longs cols de cygne installés dans la célèbre salle des alambics dont la structure métallique a été dessinée par les ingénieurs de Gustave Eiffel.

L’anis Combier, pendant indispensable du pastis de la maison, est obtenu à partir d'une recette du XIXe siècle, provenant des archives de la distillerie. Constitué de neuf ingrédients, dont le meilleur anis vert d'Espagne et du fenouil de Provence, c’est avant tout la recherche d’un assemblage subtil qui motive la production de cet authentique anisé.

Après l'interdiction de l'absinthe, ce type d'anisé est devenu très populaire en France. La distillerie Combier, dernière maison artisanale encore en activité dans le Val de Loire, offre avec son anis un véritable condensé de son savoir-faire, alliant les vertus d’une composition florale intacte à l’ambition de perdurer à travers les âges, c’est pari réussi.

Dégustation :

Pour apprécier les saveurs et les arômes du sophistiqué anisé, on l'allonge de cinq fois son volume avec de l'eau fraîche. Basé sur une recette historique développée au cours des années 1920 par la maison Combier, il convient de rendre hommage à cette antique boisson, dont la fraîcheur vient compléter un anis sec, désaltérant et presque intégralement vierge de sucre.

Volume : 70cl
Degré : 45°

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